“书米”们早,我是小仙女

这里是「 书单好物 」栏目

我想和大家分享一样

「我愿意吃一辈子」的美食

 

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正式分享之前,我先给大家讲一个小故事。


这个故事的主人公,就是下面这位戴着眼镜,笑容满面的大叔。


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这位大叔,叫于鹏。


1996年,他离开家乡,独自去北京打拼。和所有北漂青年一样,希望在大城市里找到自己的安身立命之所,一待就是20多年。


这段时间里,他在金融圈里淘过金,也在电商圈里打过滚,终于在北京安顿下来,并有了自己的第一个孩子。


//resource.jingkan.net/imgs/66cecaf0-46c9-11e9-851c-4bef6230da6f.jpg于鹏和儿子

 

本以为,可以就此过上安稳快乐的日子。没想到成为人父之后,于鹏却遭遇了这辈子最头疼的问题:

 

“孩子不爱吃饭,每次几乎都要连哄带骗,从屋里这头追到那头。”

 

这个问题,也许很多家长都经历过。孩子一不爱吃饭,各种问题就出来了,经常生病,身高体重也落后同龄人。于鹏很是发愁。


刚开始,他以为是孩子调皮的问题,上网找了很多方法:玩游戏、讲道理、换菜式……但都不管用。


就在他焦头烂额之时,朋友张邵铷寄来了一盒自己做的大米,说让孩子吃吃看。


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本来,于鹏没抱什么期待。没想到,儿子一顿吃了两碗米饭!


而且,还只吃米饭,不就菜。

 

于鹏既心花怒放,又百思不得其解:一碗米饭的影响力,有这么大吗?



  “这是中国最好的稻米”  


大家总以为是孩子调皮不吃饭,但其实未必。


孩子的味觉比成年人更挑剔、更敏感,他们能辨别出真正的好大米。

 

原来,朋友寄来的,是黑龙江五常市出产的五常大米


相信现在有很多人都对这四个字并不陌生了,《舌尖上的中国2·时节》中,它被评价为中国最好的稻米


旁白是这样描述的:


“独特的土壤,气候条件,使水稻中决定营养的干物质积累丰富。


脱壳后,米粒饱满坚硬、色泽清白透亮。


这是中国最好的稻米。”


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之所以得此美誉,和五常大米的出产地有很大关系。


五常市,三面环山,属于中温带大陆性气候,无霜期130天,年平均日照数2629小时。


简单来说,就是光照非常充沛


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这里附近有溪浪河,拉林河、牤牛河,三大河流贯穿全境,水量充盈,非常适合种植水稻。


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同时,五常所在的东北三江平原还是世界仅存的三大黑土地之一肥厚的黑土里,含有大量有机物质和微量元素

 

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得天独厚的自然条件,使五常大米中决定营养的干物质积累丰富可速溶解的双链糖含量高,吃起来尤其香甜


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经常有人说:“一餐五常米,浑忘酒肉香。”


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不仅如此,米粒中含有许多对人体健康有益的营养物质,很多人都爱买来给小孩和老人家吃,补补身体。


于鹏也是一样。但是,他却发现一个很严重的问题:


随着五常大米的名气越来越大,有很多不良商家想借机“捞钱”。加香精、用陈米、以次充好、以假乱真……年产量105万吨的五常大米,市场上在售的却超过1000万吨。

 

这说明了什么?市场上90%的五常大米都是假的!


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作为一个初为人父的奶爸,于鹏对儿子所用的一切都十分谨慎,唯恐不能给他最好的。

 

而米饭,是儿子每天都要吃的东西,对长身体的孩子来说尤其重要。如果买不到放心的五常大米,那于鹏简直连觉都睡不好。

 

所以,他就想,既然儿子喜欢,那说不定其他小孩也喜欢吃。不如自己去做一款真真正正的五常大米?

 


  让宝宝多吃一碗饭  

 


在生意场上打拼多年,于鹏很清楚,这是一个做烂了的市场。想要做出成绩,又能重新获得消费者的信赖,很难。

 

但最终,看着儿子开开心心吃着米饭的场景,让于鹏下定了决心——“我一定要让孩子吃上健康的米饭”。


因为对大米了解并不多,所以于鹏拉来了身为水稻专家的好友张邵铷一起参与。

 

2016年,他俩一起去到五常考察,还和农民一起种了两周的地。


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日出而作、日落而息,于鹏也学到了不少土地里的知识。

 

经过一番对比,他最终把水稻的种址选在五常产区的核心地块——民乐乡


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这里位于北纬45°,每年日照能达2600小时,昼夜温差20多度,水稻有足够多的时间进行光合作用,被农业专家称为“世界黄金种植带”

  

处在同一纬度的,还有法国拉菲庄园日本的北海道。他们分别产出了世界顶级的红酒和被世界公认为品质最优秀的和牛

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不过,找到好地方,只完成了第一步。


于鹏深知,整个五常的大米都有最佳的生长条件,如果只是按照传统方法种植的话,他做的大米也没什么不同。


所以,他特地请来农业专家,希望通过科学的方法持续改进种植工艺。


没想到,这一研究还真的有新的发现:

 

“以前,农民总是希望多插一些,提高产量。但经过实验,我们却发现不是种的越多越好。


一般来说,水稻间距是6寸,但我们发现提高到9寸,水稻才能获得更多的日照和养分,病虫害更少,每一粒大米都更大更甜。


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只不过,加大间距,意味着减少产量,对农民来说,五常大米紧俏得很,根本不愁卖,大家刚开始都不同意。


无奈之下,于鹏只能出高价买断他们的大米。他还和农民约定,水稻要完全抛弃化肥农药,远离尘嚣污染,人工插秧,除草,施肥,保证天然。收购时如果农民作假,需要高额赔偿。


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这样一来,从根源上保证了大米的质量。

 

之后,他又和专家制定了21道筛选工序,每一颗稻谷都要经过严苛的筛选过程,才能到达消费者手上。


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标准严苛到什么程度呢?


脱壳过程中被打断的米,个头过小的米,会全部过滤掉留下的大米要基本符合长宽比约1:3,粒粒饱满,晶莹剔透


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收获了第一批五常大米后,于鹏迫不及待地拿回去给儿子试吃,孩子的第一句话是:“爸爸这个大米好甜呀!我今天晚上能多吃一碗饭。”


于鹏兴奋地说:“你知道我当时的心情吗?真的是觉得这事没白干!我也把这个大米送给了好多家里有孩子的朋友试吃。他们普遍反映,孩子爱吃饭了。”


后来,他就把这句话变成品牌的核心诉求:让宝宝多吃一碗饭


这是他做大米的初衷,也是他最大的愿望。

 

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  得到香港“食神”认可  



一次偶然的机会,让香港的“食神”戴龙尝到了没想稻的大米。


谁是戴龙?就是周星驰影片《食神》的原型,他做了一辈子炒饭,也和大米打了一辈子交道,赌王曾经还花5000港币请他炒一碗饭。


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图右为周星驰影片《食神》的原型、香港食神戴龙


于鹏说:

 

“当时,那个饭已经有点凉了,没想到食神吃了一口,就竖起了大拇指。他说凉了还这么Q弹的米饭才是好米饭。

 

后来还说用我们的米饭来做食神炒饭,一定比泰国米更好吃。”

 

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这句话,让于鹏信心大增。


所以,他给这个大米起了一个名字叫:没想稻。希望让消费者吃到大米的时候,惊喜的发现,没想到大米原来还可以这么好吃。


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在写这篇文章的一个月前,小仙女也收到了于鹏寄来的一盒大米。从包装就能看出来他的用心。

 

外盒的开口处,有专门设计的拉链开口,让开箱变得像拉链一样简单。

 

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打开外盒,内里都采用了真空包装,袋口有密封封条,方便储存。

 

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怀着无比期待的心情,我打开了包装,发现大米的颜色很清澈

 

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手摸上去是滑滑的,不粘手。闻一闻,香味也是很清澈的。

 

于鹏告诉我,好大米的香味一定不是很浓郁的,浓郁的很可能是加过香精的。假五常大米都是这么干的。

 

但煮了一段时间后,我发现香味就慢慢蒸发出来,一进厨房就能闻到。


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吃起来,没有之前的那种粘乎乎粘牙的感觉,也没有南方米像沙子的感觉,而是很软糯而又有嚼劲的感觉,下咽很容易


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嚼上三口,还能感觉到一点点清甜的味道,真的很好吃。

 

因为是黑土地里长出来的,又没有任何化肥农药,所以每颗米粒中都有许多营养成分,尤其适合小孩和老人吃


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于鹏告诉我,目前已经有12万名孩子吃过没想稻的大米,家长一致反馈孩子爱吃饭了,这实现了他最大的心愿。


书单君也是两个孩子的奶爸,在这件事上简直不能更有共鸣了。


所以,去年春天,书单联合没想稻在五常开辟了一片土地,一起种出更多好大米。

 

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于鹏说,市面上卖的大部分是隔了两三年的陈米,口感上可能吃不出什么分别,但营养物质可就差了一大截


所以,他每年都收割新米,都会恒温储存,等临到发货时,才拿出磨掉稻壳,保证给大家发的是最新收获的五常大米。


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如果你的小孩也不爱吃饭

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不妨试一试这款“因父爱而生”的五常大米


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没想稻五常大米一个月装(20斤)

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帮大家算过了,一个三口之家吃米量大概是20斤/月,相当于平均每天花费仅需7-8元,摊下来每人、每天吃饭花费连3元都不到

 

想想平时我们点外卖,一个米饭起码都要3元了,这个价钱真心便宜。

 

更别提没想稻精益求精的工艺品质:选用稻花香2号品种,出自东北五常核心产区,没用任何化学肥料,经过21道工序筛选。


尝过的话,就更加明白口感有多好:


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一碗米饭,看似平常

却是我们一日三餐中最重要的东西


就像《舌尖上的中国》里有一句话:


“越是弥足珍贵的美味

外表看上去

往往越是平常无奇

辛苦劳作给全身心带来的幸福

从来也是如此”


每天不到3元的价钱

希望你和家人都能从这一碗米饭中

收获全身心的幸福